Bạn đã từng nghe nó có tác dụng làm giảm cholesterol của rượu vang đỏ chưa? Resveratrol - một hợp chất thực vật được quảng cáo là có rất nhiều trong rượu vang đỏ có thể chính là thành phần tạo nên tác dụng đó. Trên thực tế, chất bổ sung resveratrol có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe thú vị, bao gồm bảo vệ chức năng não và giảm huyết áp.

Bài viết này sẽ giải thích cho bạn những điều cần biết về resveratrol, đặc biệt là 7 lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

Resveratrol là gì?

Resveratrol là một hợp chất thực vật, hoạt động giống như một chất chống oxy hóa. Các nguồn thực phẩm hàng đầu chứa resveratrol bao gồm rượu vang đỏ, nho, một số loại quả mọng và đậu phộng.

Hợp chất này thường tập trung chủ yếu ở vỏ, hạt của nho và quả mọng. Vì thế, người ta thường sử dụng những thành phần này vào quá trình lên men rượu vang đỏ, từ đó làm cho nồng độ resveratrol tăng cao.

Nhiều nghiên cứu về resveratrol sử dụng một lượng lớn hợp chất đã được thực hiện trên động vật và phòng thí nghiệm. Trong số các nghiên cứu hạn chế ở người, hầu hết tập trung vào các dạng bổ sung của hợp chất, với nồng độ cao hơn nồng độ bạn có thể nhận được qua thực phẩm.

Tóm lại: Resveratrol là một hợp chất giống như chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rượu vang đỏ, quả mọng và đậu phộng. Phần lớn các nghiên cứu trên người đã sử dụng các chất bổ sung có chứa hàm lượng resveratrol cao.

1. Bổ sung Resveratrol có thể giúp giảm huyết áp

Do đặc tính chống oxy hóa của nó, resveratrol có thể là một chất bổ sung đầy hứa hẹn để giảm huyết áp. Một đánh giá năm 2015 kết luận rằng, sử dụng liều cao resveratrol có thể giúp giảm áp lực tác động lên thành động mạch khi tim đập. Áp suất đó được gọi là huyết áp tâm thu. Huyết áp tâm thu thường tăng theo tuổi tác, vì lúc đó các động mạch cứng lại. Khi huyết áp tâm thu cao hơn mức bình thường, nó là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Resveratrol giúp sản xuất nhiều oxide nitric hơn, làm cho các mạch máu giãn ra, từ đó tạo ra tác dụng hạ huyết áp.

Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu đó nói rằng, cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra các khuyến nghị cụ thể về liều resveratrol tốt nhất, để tối đa hóa lợi ích về huyết áp.

Tóm lại: Bổ sung resveratrol có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric.

2. Tác động tích cực của resveratrol đến lượng mỡ trong máu

Một số nghiên cứu trên động vật cho biết rằng, chất bổ sung resveratrol có thể làm thay đổi lượng chất béo trong máu một cách lành mạnh. Một nghiên cứu năm 2016 cho chuột ăn một chế độ ăn giàu protein, chất béo không bão hòa đa và đồng thời bổ sung resveratrol cho chúng. Các nhà nghiên cứu nhận thấy, tổng mức cholesterol trung bình và trọng lượng cơ thể của những con chuột giảm, và mức độ cholesterol HDL “tốt” của chúng tăng.

Resveratrol làm giảm tác dụng của enzyme kiểm soát sản xuất cholesterol, từ đó gây ảnh hưởng đến mức cholesterol. Resveratrol là một chất chống oxy hóa, thế nên nó cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL “xấu”. Quá trình oxy hóa LDL làm tích tụ mảng bám trong thành động mạch.

Trong một nghiên cứu, những người tham gia được cho uống chiết xuất nho, có chứa nồng độ cao resveratrol. Sau sáu tháng điều trị, LDL của họ đã giảm 4,5% và LDL bị oxy hóa của họ đã giảm 20% so với những người tham gia dùng chiết xuất nho không bổ sung resveratrol hoặc giả dược.

Tóm lại: Bổ sung resveratrol có thể có lợi cho mỡ máu ở động vật. Là một chất chống oxy hóa, chúng cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL.

3. Resveratrol giúp kéo dài tuổi thọ ở một số động vật

Khả năng kéo dài tuổi thọ của hợp chất ở các sinh vật khác nhau đã trở thành một lĩnh vực nghiên cứu chính.

Có bằng chứng cho thấy, resveratrol kích hoạt một số gen giúp ngăn ngừa các bệnh lão hóa. Cơ chế hoạt động của nó tương tự như quá trình hạn chế calo, cho thấy hứa hẹn trong việc kéo dài tuổi thọ bằng cách thay đổi cách điều hoà biểu hiện gen.

Tuy nhiên, không rõ liệu hợp chất này có gây ra tác dụng tương tự ở người hay không. Một đánh giá về các nghiên cứu khám phá mối liên hệ này cho thấy, resveratrol làm tăng tuổi thọ ở 60% số sinh vật được nghiên cứu, nhưng tác động mạnh nhất ở các sinh vật ít liên quan đến con người, chẳng hạn như giun và cá.

Tóm lại: Các chất bổ sung resveratrol đã kéo dài tuổi thọ trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, không rõ liệu chúng có gây ra tác dụng tương tự ở người hay không.

4. Resveratrol giúp bảo vệ não

Một số nghiên cứu cho rằng, uống rượu vang đỏ giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Điều này có thể do hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của resveratrol. Nó can thiệp vào các mảnh protein được gọi là beta-amyloids, vì sự hình thành các mảnh này là dấu hiệu quan trọng của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, hợp chất này có thể tạo ra một chuỗi các tác động giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại.

Tóm lại: Một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, resveratrol cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại.

5. Resveratrol có thể làm tăng độ nhạy cảm với insulin

Resveratrol đã được chứng minh là có một số lợi ích đối với bệnh đái tháo đường, ít nhất là trong các nghiên cứu trên động vật.

Những lợi ích này bao gồm tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa các biến chứng do bệnh đái tháo đường. Vì resveratrol có thể giúp ngăn enzym chuyển glucose thành sorbitol, một loại rượu đường.

Khi có quá nhiều sorbitol tích tụ ở những người mắc bệnh đái tháo đường, nó có thể tạo ra stress oxy hóa gây tổn hại tế bào.

Dưới đây là một số lợi ích khác mà resveratrol mang lại cho những người mắc bệnh đái tháo đường:

- Có thể bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa: Tác dụng chống oxy hóa của nó có thể giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa, đây là nguyên nhân gây ra một số biến chứng của bệnh đái tháo đường.

- Giúp giảm viêm: Resveratrol được cho là làm giảm viêm, một yếu tố chính góp phần gây ra các bệnh mạn tính, bao gồm cả bệnh đái tháo đường.

- Kích hoạt AMPK: Đây là một loại protein giúp cơ thể chuyển hóa glucose. AMPK được kích hoạt giúp giữ lượng đường trong máu ở mức thấp.

Resveratrol thậm chí có thể cung cấp nhiều lợi ích hơn cho những người mắc bệnh đái tháo đường so với những người không mắc bệnh này. Trong một nghiên cứu trên động vật, rượu vang đỏ và resveratrol thực sự là chất chống oxy hóa hiệu quả hơn trên những con chuột mắc bệnh đái tháo đường so với những con chuột không mắc bệnh.

Các nhà nghiên cứu cho biết hợp chất này có thể được sử dụng để điều trị bệnh đái tháo đường và các biến chứng của nó trong tương lai, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.

Tóm lại: Resveratrol đã giúp chuột tăng độ nhạy insulin tốt hơn và chống lại các biến chứng của bệnh đái tháo đường. Trong tương lai, những người mắc bệnh đái tháo đường cũng có thể được hưởng lợi từ liệu pháp resveratrol.

6. Có thể giảm đau khớp

Viêm khớp là một căn bệnh phổ biến dẫn đến đau khớp và mất khả năng vận động. Các chất bổ sung có nguồn gốc từ thực vật đang được nghiên cứu như một cách để điều trị và ngăn ngừa đau khớp. Khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung, resveratrol có thể giúp bảo vệ sụn khỏi bị suy thoái. Sự phân hủy sụn có thể gây đau khớp và là một trong những triệu chứng chính của bệnh viêm khớp.

Một nghiên cứu đã tiêm resveratrol vào khớp gối của thỏ bị viêm khớp và phát hiện ra rằng, những con thỏ này ít bị tổn thương sụn hơn.

Các nghiên cứu khác trên ống nghiệm và động vật đã cho biết rằng, hợp chất này có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương khớp.

Tóm lại: Resveratrol có thể giúp giảm đau khớp bằng cách ngăn sụn bị phá vỡ.

7. Resveratrol có thể ức chế tế bào ung thư

Resveratrol được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa và điều trị ung thư. Trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, nó đã được chứng minh là có khả năng chống lại một số loại tế bào ung thư, bao gồm dạ dày, ruột già, da, vú và tuyến tiền liệt.

Các cơ chế resveratrol có thể chống lại các tế bào ung thư:

- Nó có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư: Nó có thể ngăn chặn các tế bào ung thư tái tạo và lây lan.

- Resveratrol có thể thay đổi biểu hiện gen: Nó có thể thay đổi biểu hiện gen trong tế bào ung thư để ức chế sự phát triển của chúng.

- Nó có thể ảnh hưởng đến nội tiết tố: Resveratrol có thể can thiệp vào một số loại hormone, từ đó ngăn chặn ung thư do hormone lây lan.

Tuy nhiên, vì các nghiên cứu cho đến nay vẫn được thực hiện trên các ống nghiệm và động vật, nên cần phải nghiên cứu thêm để xem liệu hợp chất này có thể được sử dụng như thế nào để điều trị ung thư ở người.

Tóm lại: Resveratrol đã cho thấy hoạt động ngăn chặn ung thư thú vị trong các ống nghiệm và các nghiên cứu trên động vật.

Rủi ro về bổ sung Resveratrol

Không có rủi ro lớn nào được tiết lộ trong các nghiên cứu sử dụng chất bổ sung resveratrol. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không có đủ khuyến nghị kết luận về lượng resveratrol một người nên dùng để đạt được các lợi ích sức khỏe.

Tuy nhiên có một số lưu ý về cách resveratrol có thể tương tác với các loại thuốc khác. Sử dụng liều cao resveratrol đã được chứng minh là ngăn máu đông trong ống nghiệm, nên có thể nó có thể làm tăng chảy máu hoặc bầm tím khi dùng chung với thuốc chống đông máu, chẳng hạn như heparin hoặc warfarin hoặc một số thuốc giảm đau.

Resveratrol cũng ngăn chặn enzym giúp loại bỏ một số hợp chất khỏi cơ thể. Vì thế, sử dụng đồng thời với một số loại thuốc có thể không an toàn. Những thuốc này bao gồm một số loại thuốc huyết áp, thuốc lo âu và thuốc ức chế miễn dịch.

Nếu bạn hiện đang sử dụng thuốc, bạn hãy thử  kiểm tra với bác sĩ trước khi thử resveratrol.

Tóm lại: Mặc dù chất bổ sung resveratrol có thể an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng chúng có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định và vẫn chưa có hướng dẫn rõ ràng về cách sử dụng chúng hiệu quả.

Kết luận

Resveratrol là một chất chống oxy hóa mạnh với những tiềm năng lớn. Nó cho thấy nhiều hứa hẹn liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim và viêm khớp. Tuy nhiên, các hướng dẫn về liều lượng rõ ràng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.

Nguồn: Healthline

Tài liệu tham khảo từ các nghiên cứu trên thế giới.

https://www.healthline.com/nutrition/resveratrol#TOC_TITLE_HDR_7

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26845555/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499410/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9292395/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25302702/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27085216/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15254550/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27781945/