Nấm dùng làm thuốc đã được sử dụng trong Đông Y từ hàng ngàn năm nay ngày càng phổ biến hơn. Nấm thường được dùng ở dạng bột (họ ít khi ăn sống hoặc dùng toàn bộ cây nấm). Bạn có thể cho thêm một thìa bột nấm vào bữa ăn, một ly sinh tố, một tách cà phê hay thậm chí là một đĩa rau xào,…Thật dễ sử dụng đúng không nào?

Nấm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe: tăng cường trí não, hỗ trợ hormone, chống oxy hóa. Mỗi loại nấm có một lợi ích đặc trưng đối với sức khỏe.

Nhưng nấm không phải là thuốc chữa bách bệnh. Chúng còn nhiều điều bí ẩn cần nghiên cứu. Vì vậy, hãy xem chúng như thuốc bổ cho hệ miễn dịch, giúp chống lại căng thẳng, viêm nhiễm, ung thư.

Hãy cùng tìm hiểu về 6 loại nấm kỳ diệu sau đây.

Nấm Linh Chi: Giảm bớt căng thẳng

Linh Chi là thuốc an thần mà thiên nhiên ban tặng. Nó đang trở thành loại nấm phổ biến nhất hiện nay. Linh Chi giúp hỗ trợ giảm cân (nghiên cứu trên chuột), tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tế bào ung thư.

Vậy điều gì làm cho loại nấm này độc đáo đến vậy? Đó là tính làm dịu nhờ vào hợp chất Triterpen mà Linh Chi có được. Hợp chất này làm giảm bớt lo âu, giảm bớt trầm cảm, thúc đẩy giấc ngủ tốt hơn trên chuột. Những tác động tích cực lên hệ thần kinh của Triterpen không chỉ dừng lại ở đó. Chúng có thể thúc đẩy quá trình chữa bệnh và tăng khả năng tập trung.

Nấm Linh Chi giúp:

• Ngủ ngon
• Giảm bớt lo âu
• Giảm căng thẳng
• Tăng sự tập trung

Hãy thử: Cho một thìa bột Linh Chi vào một tách trà nóng hoặc kết hợp với một thanh Chocolate mà bạn yêu thích.

Nấm Hầu Thủ giúp tăng cường trí não

Loại nấm đầu đầy lông này giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch như hầu hết các loại nấm khác. Bên cạnh đó, chúng thúc đẩy sản xuất các yếu tổ tăng trưởng thần kinh Bioprotein (NFG) và myelin (một lớp cách nhiệt xung quanh sợi thần kinh).

Cả NFG và myelin đều rất quan trọng đối với não bộ. Sự mất cân bằng giữa chúng có thể góp phần giảm các bệnh về thần kinh như Alzheimer và đa xơ cứng. Vì vậy, nấm Hầu Thủ là loại thực phẩm tốt cho não bộ. Loài nấm kỳ diệu này được chứng minh rằng giúp cải thiện nhận thức, tăng sự tập trung, giảm bớt lo âu và sự khó chịu.

Nấm Hầu Thủ giúp:

• Nâng cao nhận thức
• Tăng cường trí nhớ
• Tăng sự tập trung

Hãy thử: Cho một thìa nấm Hầu Thủ vào trà Yerba mate để có một tách trà chống oxy hóa chứa đầy năng lượng và giúp tinh thần minh mẫn.

Nấm Chaga giúp chống gốc tự do

Nấm Chaga là một nhà máy chống oxy hóa, chúng là ứng cử viên sáng giá để chống các gốc tự do và phản ứng viêm. Loại nấm màu đen sẫm này chống lại các yếu tố liên quan đến lão hóa da, ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của ung thư, giúp giảm Lipoprotein mật độ thấp (LDL) – một cholesterol xấu.

Nấm Chaga giúp:

• Chống lão hóa da
• Ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của ung thư
• Giảm LDL

Hãy thử: Thêm bột nấm Chaga vào sinh tố vào buổi sáng hoặc một cốc nấm Chaga latte ấm và đầy bọt.

Nấm Đông Cô tốt cho hệ tim mạch

Nếu bạn đã chế biến nấm Đông Cô cho bữa ăn của mình, hãy duy trì điều này thường xuyên. Những lợi ích nó mang lại lớn hơn cả mục đích làm món xào thêm ngon.

Những cây nấm này đặc biệt tốt cho tim mạch. Nấm Đông Cô được chứng minh có tác dụng giảm LDL ở chuột và ức chế sự hấp thu, tổng hợp Cholesterol trong gan. Chúng chứa đầy phetonutrients, hỗ trợ  ngăn ngừa sự tích tụ mảng xơ vữa (một thí nghiệm trên chuột), ổn định huyết áp và tuần hoàn máu.

Nấm Đông Cô giúp:

• Giảm cholesterol
• Hỗ trợ hệ tim mạch
• Ổn định huyết áp và tuần hoàn máu

Hãy thử: Thêm bột nấm đông cô vào thức ăn yêu thích của bạn để thưởng thức vị ngọt bùng nổ.

Chống ung thư với nấm Vân Chi

Đúng vậy, hầu hết các loại nấm nêu trong bài viết này đều có đặc tính chống ung thư nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa. Nhưng nấm Vân Chi lại làm được nhiều hơn thế. 

Nấm Vân Chi chứa hợp chất polysaccharide-K (PSK) có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch. Ở Nhật Bản, PSK là một thuốc chống ung thư kê theo đơn. Nấm Vân Chi còn giúp cải thiện tỷ lệ sống sót ở những người bị ung thư, chống lại các tế bào bạch cầu, cải thiện hệ thống miễn dịch ở những người tiếp nhận hóa trị liệu. 

Nấm Vân Chi giúp:

• Hỗ trợ miễn dịch
• Ngăn ngừa ung thư
• Chống oxy hóa

Hãy thử: Cho một thìa nấm Vân Chi vào sinh tố để tăng cường miễn dịch. Bạn có muốn mạo hiểm không? Hãy tự tay điều chế bia từ nâm Vân Chi xem sao!

Bạn cần một loại thuốc bổ? Hãy dùng ngay Đông Trùng Hạ Thảo

Bạn cảm thấy thiếu năng lượng hoặc cần tăng cường thể lực? Đông Trùng Hạ Thảo chính là dành cho bạn. Loại nấm này không chỉ kích thích sinh năng lượng mà còn làm tăng ham muốn.

Đông Trùng Hạ Thảo giúp cơ thể tối ưu việc sử dụng oxy và tăng cường tuần hoàn máu. Việc này thực sự hữu ích cho các vận động viên và những người thường xuyên tập thể dục. Nó không những cải thiện hiệu suất thể thao cho người tập và vận động viên mà còn tăng khả năng hồi phục cơ sau khi tập luyện.

Đông Trùng Hạ Thảo giúp:

• Kích thích sinh năng lượng
• Tăng hiệu suất thể thao
• Phục hồi cơ bắp sau tập luyện

Hãy thử: Dùng một thìa Đông trùng hạ thảo trước hoặc sau khi tập luyện để tăng năng lượng hoặc phục hồi nhanh hơn.

Các loại nấm tiện lợi

Thêm một thìa bột nấm vào các món ăn yêu thích để cảm nhận lợi ích kỳ diệu mà chúng mang lại cho sức khỏe. Nhưng tốt nhất chỉ nên ăn từ 1-2 thìa canh mỗi ngày. Để tăng năng lượng thì đây không phải là lựa chọn tốt, đặc biệt là khi chưa có nhiều bằng chứng để xác minh lợi ích của chúng.

Luôn xin ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để chắc chắn những nấm này là an toàn với bạn, đặc biệt khi bạn đang sử dụng thuốc hoặc đang mang thai. Hãy thử đáp ứng của cơ thể với chúng trước khi sử dụng. Một số nấm sẽ gây dị ứng hoặc khiến dạ dày của bạn khó chịu.

6 loại nấm trên thật tuyệt vời, bạn muốn sử dụng loại nấm nào?

Nguồn: Healthline

Tài liệu tham khảo từ các nghiên cứu trên thế giới:

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/best-medicinal-mushrooms-to-try#results

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4174424/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12470440/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7910230/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11520942/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3443885/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18844328/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21383512/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12675022/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24266378/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22207209/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3585368/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19651243/

https://www.nature.com/articles/nrgastro.2015.137?utm_medium=affiliate&utm_source=commission_junction&utm_campaign=3_nsn6445_deeplink_PID100090071&utm_content=deeplink