Nội dung bài viết gồm các phần:

• Probiotics và tiêu hóa

• Cách sử dụng men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa

• Những lợi ích to lớn của men vi sinh

• Tác dụng phụ và rủi ro

• Tổng quát

Probiotics (men vi sinh) là những vi sinh vật nhỏ bé mang những lợi ích về sức khỏe cho vật chủ của chúng. Nhờ các loại vi sinh vật mà các quá trình trong cơ thể có thể hoạt động và chúng ta giữ được một sức khỏe tốt. Trong đó, không thể không nhắc đến vai trò của probiotics. Đây quả thực là những vi khuẩn tốt mà bạn thực sự muốn có sự hiện diện của chúng trong cơ thể đó!

Probiotics hỗ trợ hệ thống các cơ quan từ miệng đến ruột của bạn khỏe mạnh hơn và giúp kiểm soát các vi sinh vật có hại, ví dụ như một số vi khuẩn. Ở lượng thích hợp, probiotics giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Probiotics xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm lên men và sữa nuôi cấy. Tuy nhiên, hiện nay bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm bổ sung men vi sinh được sản xuất rất nhiều trên thị trường. 

Hãy cùng đọc tiếp để tìm hiểu thêm về tác dụng của probiotics đối với sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn nhé!

Probiotics và tiêu hóa

Probiotics được cho là có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như:

• Đau bụng

• Táo bón

• Bệnh Crohn

• Bệnh viêm ruột (IBD)

• Hội chứng ruột kích thích (IBS)

• Không dung nạp lactose

• Viêm loét đại tràng

Tuy nhiên, chúng ta còn nhiều điều cần tìm hiểu về cách probiotics hoạt động và hiệu quả của chúng trên các quần thể.

Hầu hết các nghiên cứu về probiotics đều nhỏ và không cho chúng ta biết chính xác cách thức chúng hỗ trợ tiêu hóa. Các nhà nghiên cứu cũng không cho biết cách định lượng hoặc sử dụng probiotics sao cho nhất quán như một thực phẩm bổ sung.

Theo nghiên cứu thì probiotics an toàn đối với hầu hết mọi người và có một số hướng dẫn chung trong sử dụng. Dưới đây là những thông tin mà chúng tôi biết: 

Hệ sinh thái tiêu hóa khác nhau: Những người bị táo bón có hệ sinh thái vi sinh vật trong ruột khác với những người không bị táo bón. Hiện chưa rõ là liệu táo bón có phải là nguyên nhân hay hậu quả của các hệ sinh thái khác nhau này hay không.

Probiotics làm giảm mức độ pH: Probiotics làm giảm mức độ pH trong ruột kết (đại trực tràng), giúp phân di chuyển qua nhanh hơn.

Probiotics làm giảm tiêu chảy liên quan đến kháng sinh: Probiotics có thể đặc biệt hữu ích trong việc giảm tiêu chảy liên quan đến kháng sinh và Clostridium difficile. Đó là do men vi sinh bổ sung thêm các vi khuẩn tốt mà thuốc kháng sinh có thể đã giết chết. 

Probiotics giúp hấp thụ protein: Chúng có thể giúp bạn hấp thụ protein cũng như các vitamin và chất dinh dưỡng khác trong chế độ ăn uống tốt hơn.

Không phải tất cả các loại men vi sinh đều như nhau và chúng ta cần phải nghiên cứu thêm để hiểu được lợi ích của từng loại. Hầu hết các nghiên cứu hiện nay đề cập đến các chủng Lactobacillus và Bifidobacterium. Các chủng này bao gồm:

• L. acidophilus

• L. casei

• L. plantarum

• B. lactis

• B. longum

• B. bifidum

Một nghiên cứu năm 2010 cho biết B. lactis và L. casei có hiệu quả trong việc giảm táo bón. Nghiên cứu này đã xem xét 5 nghiên cứu được công bố trước đây liên quan đến người lớn và trẻ em.

Bất kỳ chế phẩm sinh học nào không thuộc chi Lactobacillus và Bifidobacterium đều có thể không an toàn và cần phải được nghiên cứu thêm trước khi sử dụng.

Vì men vi sinh được dùng bằng đường uống nên hiệu quả của chúng phụ thuộc vào mức độ mà chúng có thể chịu đựng tốt trong môi trường rất acid của dạ dày và đường tiêu hóa. Loại Probiotics chất lượng cao nhất sẽ đi qua dạ dày của bạn mà vẫn còn nguyên vẹn và di chuyển vào ruột, nơi các chất dinh dưỡng được hấp thụ. Đây là nơi mà probiotics  phát huy khả năng chữa bệnh và những tác dụng tốt của chúng.

Probiotics là những sinh vật sống, vì vậy, khả năng tồn tại của chúng có thể bị ảnh hưởng bởi bất kỳ vấn đề nào trong khâu đóng gói và bảo quản. Chúng ta cần phải tìm hiểu thêm nhiều điều về cách tốt nhất để quản lý men vi sinh và cách thức lợi khuẩn có thể tồn tại bên trong ruột của bạn khi chúng đến đó. Hiện tại, người ta không tin rằng bất kỳ liều lượng men vi sinh nào cũng phải nhất thiết ở lại hệ thống của bạn mãi mãi mà chúng ta sẽ bổ sung bằng cách dùng các liều probiotics hàng ngày.

Cách sử dụng men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa

Để bắt đầu nhận được lợi ích từ men vi sinh, bạn hãy tăng lượng tiêu thụ hàng ngày thông qua các nguồn thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung. 

Nhiều loại thực phẩm truyền thống trên thế giới có chứa probiotics một cách tự nhiên, bao gồm:

• Bắp cải muối chua sauerkraut 

• Kim chi 

• Nấm Kefir

• Sữa chua Hy Lạp

• Kombucha

Hãy thoải mái trong việc tăng lượng probiotics của bạn từ từ và chú ý đến bất kỳ tác dụng phụ nào - cả tích cực và tiêu cực. Do có nhiều chủng men vi sinh khác nhau nên hãy lưu ý đến việc mỗi chủng ảnh hưởng đến bạn khác nhau như thế nào. 

Dưới đây là một số mẹo để bổ sung probiotics mà chúng tôi giới thiệu thêm với bạn:

Tăng từ từ đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFUs)

Liều khuyến cáo hàng ngày của probiotics nằm trong khoảng từ 1 tỷ đến 10 tỷ đơn vị hình thành khuẩn lạc. Hãy bắt đầu ở mức bổ sung  1 CFUs và tăng từ từ, đồng thời chú ý đến cách cơ thể bạn phản ứng trong lúc đó. Nấm Kefir chứa 15-20 CFUs/cốc. Các thực phẩm bổ sung cũng nên liệt kê CFUs của chúng trên bao bì.

Tham khảo những lời khuyên 

Nếu bạn chưa quen với thực phẩm lên men, hãy tìm một người bạn hoặc một nhà hàng được đánh giá cao để giới thiệu với bạn về các món ăn này và cách thưởng thức chúng sao cho ngon miệng nhất nhé!

Thời điểm sử dụng

Hãy uống men vi sinh ngay trước khi ăn hoặc trong bữa ăn của bạn, chứ không phải sau bữa ăn đâu nhé!

Dùng các nguồn probiotics tự nhiên trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung 

Bạn có thể sử dụng các thực phẩm bổ sung probiotics nhưng nếu bạn bổ sung ngay từ nguồn tự nhiên của chúng thì thường là sẽ có lợi hơn. Nguồn thực phẩm chứa men vi sinh sẽ chứa nhiều chủng loại vi khuẩn khác nhau. Tuy nhiên đối với các thực phẩm bổ sung thì cần phải có danh sách từng loại vi khuẩn riêng lẻ mà chúng chứa trên bao bì.

Chú ý đến nhãn mác và chất lượng

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không kiểm soát các thực phẩm bổ sung, vì vậy chất lượng của chúng không phải lúc nào cũng được đảm bảo. Bạn nên đọc kỹ nhãn mác và tuân theo hướng dẫn bảo quản. Hãy cố gắng chọn một thương hiệu đáng tin cậy để mua hàng và nếu có thể, bạn nên tìm một bác sĩ để giúp bạn tìm hiểu thêm.

Những lợi ích to lớn của men vi sinh 

Probiotics có thể giúp kiểm soát:

• Hội chứng ruột kích thích (IBS)

• Cholesterol cao

• Sự hấp thụ chất dinh dưỡng

• Bệnh tiêu chảy

• Táo bón

• Không dung nạp lactose

• Tăng cân

Việc giảm tác dụng phụ của bất kỳ vấn đề nào ở trên đều có thể cải thiện chất lượng cuộc sống và cảm giác hạnh phúc tổng thể của bạn.

Lợi ích của probiotics đối với đường ruột của bạn không chỉ là nhu động ruột khỏe mạnh. Một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tâm lý và đáp ứng miễn dịch. Hiện cũng có những nghiên cứu về lợi ích của Probiotics đối với sức khỏe răng miệng và da liễu. Men vi sinh cũng có thể giúp cơ thể bạn phục hồi sau khi tập luyện và giảm căng cơ nhờ việc hỗ trợ hấp thụ protein.

Khi ngày càng gia tăng nhiều mối lo ngại về nhiễm trùng kháng thuốc kháng sinh, probiotics có thể là chất bảo vệ và chữa lành có hiệu lực mạnh mẽ, hoạt động liên tục với hệ thống cơ thể tự nhiên của chúng ta.

Tác dụng phụ và rủi ro

Probiotics được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Các nghiên cứu không báo cáo những rủi ro lớn liên quan đến việc sử dụng chúng.

Các tác dụng phụ thường được báo cáo của men vi sinh là đầy hơi và chướng bụng. Nếu bạn có các phản ứng nghiêm trọng, bao gồm đau bụng, bạn nên giảm lượng probiotics nạp vào hàng ngày và từ từ tăng chúng trở lại theo thời gian.

Trước khi bắt đầu sử dụng một loại thực phẩm bổ sung sức khỏe mới bạn nên trao đổi với bác sĩ. Bạn cũng cần thảo luận với bác sĩ nhi khoa trước khi cho con bạn bổ sung probiotics. Có một số loại men vi sinh mà trẻ sinh non không nên dùng.

Probiotics có thể không được khuyến khích dùng cho những người bị bệnh mãn tính hoặc người có hệ thống miễn dịch suy yếu. 

Không sử dụng men vi sinh để thay thế thuốc kê đơn mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.

Tổng quát

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ tích cực giữa việc sử dụng probiotics và hệ tiêu hóa khỏe mạnh ở mọi người, mọi lứa tuổi. Có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ khiến sức khỏe tinh thần và răng miệng được cải thiện. Bên cạnh đó, điều này cũng giúp cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và làn da của bạn đẹp hơn từ bên trong.

Nếu bạn quan tâm đến việc sử dụng probiotics sao cho đơn giản, hiệu quả thì bạn hãy từ từ thêm chúng vào chế độ ăn uống với các loại thực phẩm hoặc chất bổ sung men vi sinh truyền thống nhé!

Nguồn: healthline.com

Tài liệu tham khảo từ các nghiên cứu trên thế giới:

https://springerplus.springeropen.com/articles/10.1186/s40064-016-2821-1

https://www.wageningenacademic.com/doi/10.3920/BM2011.0022

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5031164/

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.01177/full

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17653486/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4537956/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29196920/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27547577/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2799919/

https://www.bmj.com/content/335/7610/80

https://www.researchgate.net/publication/284513021_The_Gut-Brain_Axis_The_Missing_Link_in_Depression

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2799919/

https://www.healthline.com/health/probiotics-and-digestive-health#takeaway