Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói trên thị trường đều được gắn nhãn mác thông tin về giá trị dinh dưỡng trong sản phẩm, giúp người mua hàng có thể chọn lựa những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chọn được đúng các thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhất, bạn không thể bỏ qua những lưu ý quan trọng trong bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng hàng ngày

Nếu một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng hàng ngày là 20% vitamin A, có nghĩa là khi sử dụng sản phẩm, bạn sẽ được cung cấp 20% lượng vitamin A cơ thể cần thiết mỗi ngày.

Khi mua sắm, bạn nên lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng nhất định thay vì các thực phẩm chứa ít chất dinh dưỡng.

Lượng carbohydrate và calo có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc đánh giá mức độ ảnh hưởng của các loại thực phẩm khác nhau đến lượng đường trong máu của cơ thể. Hãy chú ý đến hàm lượng carbohydrate của thực phẩm thay vì hàm lượng đường. Tuy nhiên, một sản phẩm có lượng đường cao được ghi trên nhãn khá chắc chắn không được người mua lựa chọn sử dụng. Khi mua các thực phẩm giàu tinh bột, hãy so sánh chúng với nhau và chọn lựa sản phẩm có giá trị carbohydrate thấp và hàm lượng chất xơ cao hơn.

Khẩu phần ăn theo quy định

Nhãn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thường thể hiện hàm lượng dinh dưỡng trong 100g (hay 100ml đối với chất lỏng) sản phẩm đó. Một số nhãn giá trị dinh dưỡng khác lại cung cấp giá trị cho mỗi khẩu phần ăn, trong trường hợp đó, hãy kiểm tra xem kích thước mỗi khẩu phần ăn là bao nhiêu. Một số bao bì có thể liệt kê khẩu phần ăn nhỏ hơn dự định. Một số nhãn khác yêu cầu cần sử dụng phép tính để tính ra bao nhiêu carbohydrate và calo trong một phần ăn. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng con số hàm lượng dinh dưỡng “trong 100g” để so sánh với các sản phẩm tương tự.

Hãy thật cẩn thận khi đánh giá các nhãn giá trị dinh dưỡng và nên đảm bảo rằng, bạn biết thực phẩm của mình đang được tham chiếu như thế nào khi tính các giá trị carbohydrate hay calo.

Giảm calo trong khẩu phần ăn của bạn

Chúng ta nên giảm lượng calo nạp vào trong khẩu phần ăn mỗi ngày, nhất là khi bạn đang mong muốn giảm chỉ số BMI cơ thể. Các nhãn giá trị dinh dưỡng giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình bằng cách cho biết hàm lượng calo trong mỗi loại thực phẩm.

Như một quy ước chung, một bữa ăn ít calo là bữa ăn có tổng giá trị hàm lượng calo trong tất cả các thực phẩm nhỏ hơn hoặc bằng 500.

Nguồn: diabetes.co.uk

https://www.diabetes.co.uk/bmi/nutrition-facts.html