Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường
Ngày: 12/12/2020 lúc 16:34PM
Một chế độ ăn cân bằng và hợp lý không những giúp cải thiện bệnh ở những người mắc bệnh tiểu đường mà còn giúp chúng ta duy trì một lối sống lành mạnh. Vậy một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân tiểu đường gồm những loại thực phẩm nào?
Dinh dưỡng là một phần quan trọng trong chế độ chăm sóc và cải thiện bệnh tiểu đường. Cân bằng lượng tinh bột, chất béo, đạm cùng với chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp chúng ta duy trì một chế độ ăn và lối sống lành mạnh.
Chế độ ăn cân bằng và hợp lý có thể giúp cơ thể ở trạng thái tốt nhất, nhưng bạn có hiểu đúng thế nào là cân bằng chất dinh dưỡng hợp lý? Sự kết hợp lý tưởng các chất dinh dưỡng xảy ra nhiều tranh cãi qua nhiều thế hệ và vẫn còn sôi nổi cho đến ngày nay.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, cần phải cân nhắc thêm về nhu cầu dinh dưỡng dựa trên các câu hỏi về mức độ đường huyết thay đổi như thế nào với các chế độ ăn kiêng khác nhau.
1. Chất dinh dưỡng đa lượng
Các chất dinh dưỡng đa lượng được nhắc đến trong khẩu phần ăn của con người bao gồm ba nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng, đó là: tinh bột, chất béo và protein. Ba chất dinh dưỡng chính không chỉ đơn giản là cung cấp nhiên liệu cho cơ thể chúng ta.
Chất béo và protein đều quan trọng để nuôi dưỡng tế bào và giúp tế bào thực hiện nhiệm vụ của mình. Mỗi chất dinh dưỡng đa lượng đều linh hoạt cho phép cơ thể chia nhỏ chúng tùy vào một số mục đích sử dụng.
Carbohydrate có thể được lưu trữ dưới dạng chất béo, đồng thời chất béo và protein đều có thể được chuyển hóa thành glucose.
Đọc thêm về các chất dinh dưỡng đa lượng và mức độ liên quan của chúng với đối bệnh tiểu đường:
Carbohydrate
Chất béo
Chất xơ
Chất đạm
Muối
Ngoài ra, chúng tôi có hướng dẫn về sự khác biệt giữa các loại tinh bột, đường và chất béo:
Carbs đơn giản và carbs phức tạp
Đường và chất béo
Đọc thêm về chất béo chuyển hóa và mối quan hệ của chúng với chất béo cũng như thông tin về vitamin và chất bổ sung:
Bổ sung chế độ ăn uống
Vitamin và các khoáng chất
Vitamin D
Chromium
2. Chất dinh dưỡng vi lượng
Vi chất có nghĩa là nhỏ, nhưng vi chất dinh dưỡng không phải là không đáng kể. Nếu không có nguồn cung cấp chất dinh dưỡng vi lượng thường xuyên, cơ thể chúng ta sẽ chết đói theo đúng nghĩa đen.
Vi chất dinh dưỡng bao gồm tất cả các vitamin và khoáng chất được sử dụng mà chúng ta thường không nhận ra, đồng thời là một phần thiết yếu của chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tiểu đường.
Ví dụ, cần tây chứa hơn một chục vi chất dinh dưỡng khác nhau bao gồm một số vitamin, kali, canxi, sắt và hơn thế nữa.
Nếu bạn cảm thấy cơ thể đang thiếu bất kỳ chất dinh dưỡng cụ thể nào, hãy sắp xếp để nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng, họ sẽ sẵn lòng thảo luận về nhu cầu ăn kiêng của bạn.
3. Đừng quên chất xơ
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng đó là chất xơ. Chúng giúp di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa, có thể giúp trì hoãn sự hấp thu tinh bột đồng thời giúp ta cảm thấy no lâu hơn.
Nguồn: diabetes.co.uk
Tài liệu tham khảo từ các nghiên cứu trên thế giới:
https://www.diabetes.co.uk/nutrition.html