Từ những năm 1950, tỏi đã được các nhà khoa học tập trung nghiên cứu, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Tỏi đã được chứng minh là giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, bao gồm xơ vữa động mạch, tăng cholesterol, huyết khối và huyết áp cao. Đặc biệt, trong các thử nghiệm lâm sàng, chiết xuất tỏi già là được đánh giá là dạng tốt nhất giúp giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

Tác dụng bảo vệ tim mạch

Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh chịu trách nhiệm về hương thơm, mùi vị và các tác dụng có lợi, bao gồm cả những lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.

Một đánh giá tổng quan năm 2016 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã chỉ ra những lợi ích tuyệt vời cho tim mạch bao gồm:

• Giảm huyết áp tâm thu từ 7 – 16 mmHg
• Giảm huyết áp tâm trương từ 5 – 9 mmHg
• Giảm tổng lượng cholesterol từ 7,4 – 29,8 mg/dL
• Tác dụng có lợi trong việc giảm tiến triển của hiện tượng lắng động canxi trong thành động mạch. Hiện tượng này lâu ngày sẽ tiến triển thành bệnh xơ vữa động mạch.
• Giảm vận tốc sóng mạch (thang đo độ cứng động mạch)
• Protein phản ứng C giảm.
• An toàn với tim mạch

Chiết xuất tỏi già là gì?

Nhiều dạng chế phẩm tỏi khác nhau được sử dụng để bổ sung, nhưng nghiên cứu về chiết xuất tỏi già là nổi bật nhất. Việc chiết xuất tỏi bằng rượu, không gia nhiệt, tạo ra các hợp chất có hoạt tính mạnh, bao gồm S-allylcysteine và các hợp chất S-allyl khác. Các hợp chất lưu huỳnh này có đặc tính oxy hóa khử mạnh. Một số hợp chất có lợi khác cũng có thể được tạo ra bởi quá trình lão hóa.

Các nghiên cứu mới hơn về tác dụng bảo vệ tim mạch của chiết xuất tỏi già đã cho thấy những kết quả đáng chú ý hơn. Một trong những tác dụng tốt nhất của chiết xuất tỏi là giúp đẩy lùi bệnh tim sớm bầng cách loại bỏ sự tích tụ các mảng bảo trên thành động mạch

Trong một nghiên cứu mù đôi ngẫu nhiên, các nhà nghiên cứu đã chia những bệnh nhân từ 40 – 75 tuổi thành hai nhóm. Một nhóm sử dụng giả dược và nhóm còn lại sử dụng 2400 mg chiết xuất tỏi già mỗi ngày. Sau đó, họ kiểm tra, đánh giá chức năng động mạch vành. Kết quả, sau một năm sử dụng, những người sử dụng chiết xuất tỏi già có số mảng bám tích tụ chậm hơn so với nhóm dùng giả dược và số mảng bám cũng giảm đi đáng kể. Nhờ vậy, cải thiện được các triệu chứng và biến chứng của xơ vừa động mạch.

Tác dụng chống viêm của chiết xuất tỏi già

Viêm mãn tính là một bệnh lý làm thúc đẩy sự hình thành và tiến triển của các mảng xơ vữa động mạch. Chiết xuất tỏi già được chứng minh có khả năng giảm viêm. Một nghiên cứu được thực hiện năm 2017 để nghiên cứu tác dụng của chiết xuất tỏi già. Nghiên cứu được thực hiện trên chuột bị xơ vữa động mạch cao bằng cách cho một nhóm sử dụng chiết xuất tỏi già và nhóm còn lại sử dụng giả dược. Kết quả sau 12 tuần, những con chuột sử dụng chiết xuất tỏi già đã giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim hơn so với những con chuột sử dụng giả dược. Cụ thể:

• Protein phản ứng C (CRP) tăng 39%
• Yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-alpha) trong gan tăng 35%
• Thromboxane B2 (TXB2) tăng 33% và IRAK4 tăng 60%

Trên một vài thử nghiệm trên người cũng đã chứng minh được tác dụng chống xơ vữa động mạch. Ví dụ, các nhà khoa học bắt đầu đánh giá tác động của chiết xuất tỏi già với bệnh xơ vữa động mạch. Trong một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng, 60 tình nguyện viên sử dụng giả dược hoặc chiết xuất tỏi già (kết hợp với Arginine, Folate, Vitamin B6 và B12). Sau một năm, nhóm dùng chiết xuất tỏi già đã giảm tốc độ phát triển của bệnh xơ vữa động mạch.

Tác dụng giảm nồng độ cholesterol 

Nồng độ cholesterol trong máu tăng cao là một yếu tố giúp hình thành các mảng xơ vữa. Trong một nghiên cứu năm 2018, chiết xuất tỏi già giúp làm giảm mức độ cholesterol và giảm mức độ viêm. Trong nghiên cứu này, 51 người béo phì tham gia nghiên cứu được chia thành 2 nhóm. Một nhóm dùng 3600 mg chiết xuất tỏi già mỗi ngày và nhóm kia dùng giả dược. Sau 6 tuần điều trị, chiết xuất tỏi già làm giảm LDL cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, nó cũng làm thay đổi sự bài tiết của các protein gây viêm, ngăn ngừa các bệnh từ mức độ cấp tính đến mạn tính.

Tác dụng hạ huyết áp

Chiết xuất tỏi già đã được chứng minh làm giảm huyết áp trong các nghiên cứu tiền lâm sàng và lâm sàng. Một nhóm các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chiếu xuất tỏi già giúp thư giãn các mô động mạch chủ ở chuột bằng cách tăng sản xuất oxit nitrc. Đây là một chất gây giãn mạch máu và hạ huyết áp.

 Một nghiên cứu khác được thực hiên năm 2017 cũng cho thấy tác dụng hạ huyết áp của chiết xuất tỏi già. Theo nghiên cứu này, các hợp chất polysulfides trong chiết xuất tỏi già, đặc biệt là hợp chất S-allylcystein tăng cường điều tiết oxit nitric, do đó gây ra sự thư giãn tế bào cơ trơn, giãn mạch và hạ huyết áp. Ngoài ra, một đánh giá và phân tích tổng hợp được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng đã đánh giá nhiều thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng trên người trong khoảng 58 năm đã xác định khă năng giảm cholesterol và huyết áp của tỏi.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện rằng chiết xuất tỏi già làm giảm huyết áp tâm thu trung bình 4,1 mmHg. Nhưng ở những người tham gia nghiên cứu bị huyết áp cao, chiết xuất tỏi là giảm huyết áp nhiều hơn, giảm trung bình 8,7 mmHg huyết áp tâm thu và 6,1 mmHg huyết áp tâm trương.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng việc uống chiết xuất tỏi trong hơn 2 tháng có thể làm giảm 10% tổng lượng và LDL cholesterol ở những bệnh nhân có mức cholesterol cao.

Chức năng nội mô và độ đàn hồi mạch máu

Các nhà khoa học đã tiến hành một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên mù đôi có đối chứng để kiểm tra tác dụng của chiết xuất tỏi già với chức năng nội mô và dộ đàn hồi của mạch máu – hai yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.  Cụ thể 65 nhân viên cứu hỏa được cho sử dụng ngẫu nhiên chiết xuất tỏi già cùng với coenzym Q10 và giả dược. kết quả, sau một năm, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận trung bình giảm ở độ cứng mạch máu trong nhóm sử dụng tỏi già và CoQ10 cũng như cải thiện chức năng nội mô.

Các tác giả nghiên cứu kết luận rằng chiết xuất tỏi già đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ngay cả những người hay bị căng thẳng, stress. Nói chung, những nghiên cứu này cho thấy khả năng bảo vệ bệnh tim của chiết xuất tỏi già.

Kết luận

Từ xa xưa, tỏi đã được biết đến với những lợi ích vượt trội trên tim mạch. Tuy nhiên, đến tận năm 1950, các tác dụng này mới được khoa học chứng minh. Chiết xuất tỏi già có cơ chế được ghi nhận đầy đủ để bảo vệ chống lại các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Vì vậy, bạn nên sử dụng chúng mỗi này để có một trái tim khỏe mạnh.

Theo: Life Extension

Tài liệu tham khảo từ  các nghiên cứu trên thế giới

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22685624/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC139960/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26869811/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26764327/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22858191/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28726277/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26764322/